Lækker dinner med laks

Vi fik laks i går. Med grøntsagsris og yoghurtdip.

Opskriften kommer fra Kvickly, og vi har luret på den nogle gange. De har lavet nogle små opskriftspamfletter, hvor man så kan hente alle ingredienserne i nærheden, og gå hjem og lave maden på kort tid.

Og det smagte helt fantastisk. MUMS.
Maden har jeg ikke billeder af. Det nåede jeg slet ikke, men jeg kan da vise jer opskriften.

Bon Appetit

...

Pestosnegle

Jeg havde syge børn i går og måtte have en dag hjemme med dem.
De er ikke særlig gode til at se på mig arbejde (stillesiddende), så jeg valgte den aktive udvej: køkkenet.

Det blev til grovboller og pestosnegle, bagt på slum.
Og de var sindssygt gode.

Opskrift:
(ca!!)

- 4 dl lunkent vand
- 50 g gær (det skulle gå stærkt, brug gerne halvdelen og forlæng hævetiden).
- 1 tsk salt
- 1 tsk sukker
- 1 spsk smagsneutral olie
- 2 spsk yoghurt
- en håndfuld hørfrø
- en stor håndfuld havregryn
- rugmel, hvedemel og durummel i skøn forening til dejen er mættet (men stadig klæg!)

Stil til hævning i en times tid.

Tag fra til 12 små boller, og rul resten af dejen ud i en firkant. Smør pesto på firkanten og rul sammen til en roulade. Skær dejen i 2 cm tykke skiver og læg på en bageplade. Tryk dem let inden du lægger noget over og stiller dem til hævning min. 30 min.
Fyr det hele i ovnen i 11-13 min. Pensling er ikke nødvendig.

Bon appetit.

...