Solbær-chokolade-drøm

Denne her kage skal I passe på med. Bare I åbner opskriften, har det første kilo allerede plantet sig solidt på sidebenene. Når du handler ingredienser som mascarpone, fløde, chokolade og solbærsyltetøj, sætter de næste par kilo sig insisterende, og når du tager den ud af køleskabet i al sin pragt, kommer der lynhurtigt to mere på. Og du har ikke engang smagt den endnu.
Men når du tager den første bid, og smagen af sød mascarponecreme, syrligt solbærsyltetøj og fyldig, cremet chokoladeganache eksploderer og tilfredstiller dine smagsløg, tilgiver du kagen med det samme, og glemmer, at du nogensinde overvejede at lade være.
Det her er ultimativ nydelse.
Bon Appetit.

Kilde: Alt for Damerne, 2011

TIP:

- Når der står, at du skal bruge to hele glas syltetøj, så mener de det. Kagebundene suger en del af syltetøjet.

- Kagen bliver allerbedst, hvis den får lov til at stå køligt nogle timer, så mascarponecremen kan nå at sætte sig.

- Når du bager bundene, og skal dele dem i tre (eller to), så brug sytråd. Det er tusind gange nemmere end at stå og fumle med knive, og smuldret kage.

- PAS PÅ bundene når du har delt dem. De er meget skrøbelige.